Mengapa Masakan Berkuah Cocok di Musim Hujan?
Saat hujan turun, suhu udara cenderung menurun. Tubuh
membutuhkan asupan hangat yang dapat membantu menjaga daya tahan serta
memberikan energi tambahan. Kuah panas pada makanan berfungsi seperti
penghangat alami yang bisa menenangkan tubuh. Selain itu, bahan-bahan seperti
rempah jahe, bawang putih, dan lada yang sering digunakan dalam masakan berkuah
juga dapat membantu meningkatkan imunitas. Maka tidak heran jika menu berkuah
sering menjadi hidangan utama ketika musim hujan tiba.
1. Sop Ayam Sederhana
Sop ayam merupakan salah satu masakan rumahan berkuah paling
populer. Rasa gurih kuahnya berpadu dengan potongan ayam, wortel, kentang, dan
kol yang membuatnya kaya gizi. Tambahan daun bawang dan seledri menjadikan
aroma semakin harum dan segar.
Untuk menambah cita rasa, Anda bisa memberikan taburan
bawang goreng di atasnya. Sop ayam cocok disantap dengan nasi putih hangat,
terutama ketika udara dingin. Selain itu, sop ayam juga bisa menjadi pilihan
menu sehat untuk anak-anak hingga orang dewasa karena kuahnya ringan dan tidak
terlalu berbumbu kuat.
2. Sayur Asem
Sayur asem adalah masakan berkuah segar yang menjadi favorit
di banyak rumah tangga Indonesia. Kuahnya memiliki rasa asam segar yang berasal
dari asam jawa atau belimbing wuluh. Bahan sayur asem biasanya terdiri dari
kacang panjang, labu siam, jagung manis, dan melinjo.
Saat hujan, rasa segar sayur asem justru bisa menambah
selera makan. Kombinasi manis, asam, dan gurih menjadikannya menu yang pas
untuk disantap dengan ikan asin goreng atau tempe goreng. Meskipun sederhana,
sayur asem mengandung banyak serat dan vitamin dari sayuran segar yang
digunakan.
3. Soto Ayam atau Daging
Soto adalah salah satu variasi masakan berkuah yang kaya
rempah. Ada banyak jenis soto di Indonesia, seperti soto lamongan, soto betawi,
hingga soto kudus. Kuah soto biasanya berwarna kuning karena penggunaan kunyit
dan bumbu lainnya.
Soto ayam biasanya disajikan dengan bihun, telur rebus, dan taburan bawang goreng. Sementara soto daging memiliki rasa kuah yang lebih gurih dan kental. Saat musim hujan, aroma rempah soto yang harum bisa membuat tubuh terasa hangat dan nyaman. Soto paling nikmat disantap bersama sambal, jeruk nipis, serta kerupuk.
4. Sayur Lodeh
Bagi pencinta masakan berkuah santan, sayur lodeh bisa
menjadi pilihan tepat. Masakan ini biasanya berisi labu siam, terong, kacang
panjang, serta tempe atau tahu. Kuah santannya gurih dan sedikit pedas,
tergantung pada selera.
Sayur lodeh memiliki rasa yang khas karena perpaduan santan
dengan bumbu rempah. Santan memberikan tekstur lembut sekaligus rasa hangat
yang pas dinikmati saat hujan. Menyantap sayur lodeh dengan nasi hangat dan
sambal terasi tentu akan membuat makan siang atau malam terasa lebih istimewa.
5. Sup Bening Bayam dan Jagung
Untuk variasi yang lebih ringan, sup bening bayam dan jagung
bisa menjadi alternatif. Kuahnya sederhana, hanya menggunakan bawang putih,
bawang merah, dan sedikit garam. Namun kombinasi manis dari jagung serta
segarnya daun bayam menjadikan sup ini sehat sekaligus lezat.
Masakan ini cocok untuk keluarga yang ingin menu sehat dan
cepat saji. Selain mudah dibuat, sup bayam jagung juga kaya akan vitamin dan
mineral, sehingga bisa membantu menjaga stamina tubuh di musim hujan.
6. Rawon Khas Jawa Timur
Bagi yang suka dengan rasa kuah hitam pekat dan rempah yang
kuat, rawon adalah pilihan tepat. Masakan khas Jawa Timur ini menggunakan
kluwek sebagai bumbu utama yang memberikan warna hitam alami. Potongan daging
sapi yang empuk membuat rawon terasa semakin lezat.
Rawon biasanya disajikan dengan tauge pendek, telur asin,
serta sambal terasi. Rasanya gurih, sedikit manis, dan kaya rempah, sangat
cocok untuk menghangatkan tubuh ketika hujan turun.
7. Bakso Kuah Hangat
Tidak lengkap rasanya membicarakan masakan berkuah tanpa
menyebut bakso. Kuah kaldu sapi yang gurih, ditambah bakso kenyal, mie,
sayuran, dan taburan bawang goreng, menjadikannya makanan favorit sepanjang
masa.
Bakso sangat identik dengan musim hujan karena kuahnya yang
hangat mampu mengusir dingin. Anda bisa membuat bakso sendiri di rumah atau
membeli yang sudah jadi, lalu menyajikannya dengan tambahan sambal agar lebih
mantap.
Tips Membuat Masakan Berkuah Lebih Nikmat
- Gunakan
bumbu segar – bawang, jahe, dan rempah segar membuat kuah lebih harum.
- Rebus
dengan api kecil agar kaldu keluar lebih maksimal dan rasa lebih
meresap.
- Tambahkan
sayuran segar untuk menambah kandungan vitamin dan serat.
- Sajikan
hangat-hangat agar sensasi nikmat dan hangat lebih terasa.
Penutup
Variasi masakan rumahan berkuah hangat sangat banyak dan
bisa disesuaikan dengan selera keluarga. Dari sop ayam sederhana hingga rawon
khas Jawa Timur, setiap masakan berkuah memiliki cita rasa unik yang cocok
dinikmati di musim hujan. Selain menghangatkan tubuh, masakan berkuah juga bisa
menjadi momen kebersamaan yang menyenangkan ketika disantap bersama keluarga di
meja makan. Jadi, jangan ragu untuk mencoba berbagai variasi masakan berkuah
ini agar musim hujan terasa lebih hangat, sehat, dan penuh kelezatan.