Pada artikel ini, kita akan membahas secara lengkap cara membuat onigiri isi tuna, mulai dari bahan-bahan, langkah-langkah, hingga tips agar hasilnya sempurna seperti buatan restoran Jepang. Artikel ini cocok untuk pemula maupun pecinta masakan Jepang yang ingin mencoba membuat sendiri di rumah.
 |
| Trend Kuliner |
Mengapa Onigiri Isi Tuna?
Sebelum masuk ke resep, mari kita pahami dulu kenapa onigiri
isi tuna begitu digemari:
- Praktis
dan Portabel: Onigiri mudah dibawa sebagai bekal ke sekolah, kantor,
atau saat traveling.
- Sehat
dan Mengenyangkan: Nasi mengandung karbohidrat, tuna kaya akan
protein, omega-3, dan rendah lemak jenuh.
- Rasa
Universal: Kombinasi tuna mayones dengan sedikit bumbu membuat rasanya
cocok di lidah banyak orang, termasuk orang Indonesia.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Untuk Nasi:
- 2 cup beras
Jepang (atau beras pulen lokal)
- 2½ cup
air
- ½ sdt
garam
- 1 sdm
cuka beras (opsional)
Untuk Isian Tuna:
- 1
kaleng tuna (sekitar 150–180 gram), tiriskan minyak/airnya
- 2 sdm mayones
Jepang (bisa ganti mayones biasa)
- 1 sdt
kecap asin (shoyu)
- ½ sdt
minyak wijen
- Cabai
bubuk atau saus sambal secukupnya (opsional)
Pelengkap:
- Nori
lembaran, potong memanjang (untuk membungkus)
- Air
matang dan garam secukupnya (untuk membasahi tangan saat membentuk)
Langkah-Langkah Membuat Onigiri Isi Tuna
1. Masak Nasi
- Cuci
beras hingga air bening (sekitar 3–4 kali bilas).
- Masak
nasi dengan perbandingan 2:2½ (beras:air) menggunakan rice cooker atau
kompor.
- Setelah
matang, biarkan nasi agak hangat, jangan digunakan saat panas agar mudah
dibentuk.
Tips: Jangan gunakan nasi pera karena akan sulit
menempel saat dibentuk.
2. Siapkan Isian Tuna
- Campurkan
tuna, mayones, kecap asin, minyak wijen, dan cabai bubuk dalam mangkuk.
- Aduk
rata hingga tekstur menjadi creamy.
- Cicipi
rasanya; sesuaikan garam dan pedas sesuai selera.
3. Bentuk Onigiri
- Siapkan
semangkuk air matang dan sedikit garam untuk membasahi tangan agar nasi
tidak lengket.
- Ambil
segenggam nasi hangat, ratakan di telapak tangan.
- Tambahkan
1 sdm isian tuna di tengahnya.
- Tutup
isian dengan nasi dan bentuk menjadi segitiga, bulat, atau sesuai selera.
- Bungkus
dengan selembar nori di bagian bawah atau sekelilingnya.
Catatan: Gunakan cetakan onigiri jika kesulitan membentuk manual.
 |
| Trend Kuliner |
Tips Anti Gagal
- Gunakan
nasi hangat, bukan panas atau dingin.
Nasi yang masih hangat lebih mudah dibentuk dan isian tidak membuatnya mudah hancur. - Jangan
terlalu banyak isian.
Jika terlalu banyak, onigiri mudah retak atau pecah. - Pilih
tuna tanpa minyak.
Tuna kaleng dalam air atau yang telah ditiriskan lebih baik agar tidak membuat nasi lembek. - Nori
sebaiknya dibungkus sesaat sebelum disajikan.
Agar tetap renyah dan tidak basah karena uap nasi.
Variasi Rasa Onigiri
Selain tuna mayo, kamu juga bisa mencoba variasi berikut:
- Onigiri
isi salmon panggang
- Onigiri
isi ayam teriyaki
- Onigiri
isi abon sapi atau ayam
- Onigiri
dengan taburan furikake (bumbu kering Jepang)
Penyimpanan dan Ketahanan
- Onigiri
paling baik dikonsumsi dalam 4 jam saat suhu ruang.
- Jika
ingin disimpan lebih lama, masukkan ke kulkas dan bungkus rapat
(tanpa nori).
- Untuk
makan keesokan hari, hangatkan di microwave dan tambahkan nori saat akan
dikonsumsi.
Nilai Gizi dan Manfaat
Satu porsi onigiri isi tuna (tanpa digoreng atau tambahan
topping tinggi lemak) memiliki:
- Kalori:
±200–250 kkal
- Protein:
±10–15 gram
- Lemak:
±5–8 gram (tergantung mayones)
- Karbohidrat:
±30–35 gram
Manfaat kesehatan:
- Tuna
kaya akan omega-3, bagus untuk jantung dan otak.
- Nasi
sebagai sumber energi.
- Cocok
untuk bekal anak sekolah, diet seimbang, atau menu makan siang ringan.
Onigiri Tuna: Resep Ramah Kantong
Salah satu keunggulan membuat onigiri isi tuna sendiri di
rumah adalah biaya yang jauh lebih murah dibanding membeli di restoran
Jepang. Berikut estimasi harga bahan (harga bisa bervariasi tergantung lokasi):
- Beras
2 cup: Rp6.000
- Tuna
kaleng: Rp12.000
- Mayones:
Rp2.000 (takaran 2 sdm)
- Nori
lembaran: Rp4.000 (pakai 2 lembar)
- Bumbu
dan pelengkap: Rp2.000
Total: ±Rp26.000 untuk 4–5 onigiri. Artinya, per buah
hanya sekitar Rp5.000–6.000 saja!
 |
| Trend Kuliner |
Membuat onigiri isi tuna di rumah ternyata tidak sulit dan
bisa jadi solusi bekal atau camilan sehat. Dengan bahan yang mudah didapat dan
langkah yang praktis, siapa pun bisa mencoba resep ini, termasuk pemula di
dapur. Selain itu, kamu juga bisa berkreasi dengan berbagai isian sesuai
selera.
Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, praktikkan cara membuat
onigiri isi tuna ini dan nikmati lezatnya cita rasa Jepang langsung dari
dapur rumahmu!