Artikel ini akan membagikan beberapa ide resep hemat bahan yang cocok untuk keluarga besar, sekaligus tips agar masakan tetap bergizi dan mengenyangkan tanpa harus menguras dompet.
1. Nasi Goreng Sayuran Hemat
Nasi goreng selalu jadi menu andalan karena praktis, cepat
dibuat, dan bisa dimasak dalam jumlah banyak. Untuk keluarga besar, cukup
manfaatkan nasi sisa semalam agar tidak terbuang. Tambahkan sayuran sederhana
seperti wortel, kol, atau sawi yang harganya terjangkau.
Bahan:
- 5
piring nasi putih
- 2
butir telur
- 1
wortel, cincang halus
- 3
lembar kol, iris tipis
- 3
siung bawang putih, cincang
- 2 sdm
kecap manis
- Garam
dan lada secukupnya
Cara Membuat:
- Tumis
bawang putih hingga harum.
- Masukkan
telur, orak-arik sebentar.
- Tambahkan
wortel dan kol, aduk rata.
- Masukkan
nasi putih, beri kecap, garam, dan lada.
- Aduk
hingga semua tercampur rata, sajikan hangat.
Menu ini hemat, mudah, dan bisa dinikmati semua anggota
keluarga.
2. Sayur Sop Sederhana untuk Ramai-Ramai
Sayur sop termasuk masakan ekonomis yang bisa disajikan
dalam porsi besar. Bahan-bahannya fleksibel, bisa disesuaikan dengan isi
kulkas.
Bahan:
- 2
liter air
- 3 buah
kentang, potong dadu
- 2
wortel, iris bulat
- 5
buncis, potong serong
- 1
batang seledri
- 3
siung bawang putih, haluskan
- Garam,
merica, dan kaldu bubuk secukupnya
Cara Membuat:
- Rebus
air hingga mendidih, masukkan bawang putih halus.
- Tambahkan
kentang, wortel, dan buncis.
- Bumbui
dengan garam, merica, dan kaldu bubuk.
- Masak
hingga sayuran empuk, lalu taburi seledri.
Sayur sop ini bisa dipadukan dengan tempe goreng atau
perkedel sebagai lauk tambahan.
3. Tempe Orek Manis Gurih
Tempe adalah bahan favorit untuk menu hemat, bergizi, dan
cocok untuk porsi besar. Orek tempe manis gurih biasanya sangat disukai
anak-anak maupun orang dewasa.
Bahan:
- 2
papan tempe, potong korek api
- 3
siung bawang putih, cincang
- 5
siung bawang merah, iris tipis
- 3 sdm
kecap manis
- 1 sdm
gula merah sisir
- Garam
secukupnya
Cara Membuat:
- Goreng
tempe hingga setengah kering, tiriskan.
- Tumis
bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Masukkan
kecap manis, gula merah, dan garam.
- Tambahkan
tempe goreng, aduk rata.
- Masak
hingga bumbu meresap.
Dengan bahan murah meriah, lauk ini bisa menemani nasi
hangat untuk seluruh keluarga.
4. Tips Hemat Memasak untuk Keluarga Besar
Selain memilih resep sederhana, ada beberapa tips agar
masakan tetap hemat namun mengenyangkan:
- Gunakan
bahan musiman. Harga sayur atau buah musiman biasanya lebih murah dan
segar.
- Manfaatkan
protein nabati. Tempe, tahu, dan kacang-kacangan bisa menjadi
pengganti daging yang lebih ekonomis.
- Masak
dalam jumlah besar. Gunakan panci besar untuk menu berkuah seperti sop
atau sayur asem agar cukup untuk semua anggota keluarga.
- Kombinasikan
lauk sederhana. Satu jenis lauk utama bisa dilengkapi dengan sayur
tumis atau gorengan agar hidangan lebih bervariasi.
- Kurangi
penggunaan minyak berlebih. Selain lebih sehat, juga bisa menghemat
biaya.
Penutup
Menyajikan masakan rumahan hemat bahan untuk keluarga besar
bukanlah hal yang sulit. Dengan sedikit kreativitas, kita bisa mengolah bahan
sederhana menjadi hidangan lezat dan bergizi. Nasi goreng sayuran, sayur sop,
dan tempe orek adalah contoh menu yang ekonomis namun tetap disukai banyak
orang.
Kunci utamanya ada pada pemilihan bahan yang tepat,
memanfaatkan apa yang ada di dapur, serta mengolahnya dengan cara sederhana.
Jadi, jangan khawatir meski memasak untuk banyak orang, tetap bisa hemat tanpa
mengurangi cita rasa dan kebersamaan di meja makan.