Apa Itu Nasi Liwet?
Nasi liwet berasal dari Solo dan sekitarnya, namun juga
populer di daerah lain seperti Sunda dengan sedikit perbedaan rasa dan
penyajian. Umumnya, nasi ini dimasak bersama santan, daun salam, serai, dan
bawang, sehingga menghasilkan nasi yang gurih dan beraroma harum. Nasi liwet
biasanya disajikan bersama lauk seperti ayam suwir, telur rebus, tahu tempe,
sambal, dan tak lupa labu siam atau teri goreng.
Keuntungan Membuat Nasi Liwet dengan Rice Cooker
Menggunakan rice cooker untuk memasak nasi liwet memberikan
banyak keuntungan:
- Praktis
dan hemat waktu: Cukup satu alat, tidak perlu mengaduk atau menjaga
api.
- Lebih
aman: Tidak perlu khawatir gosong atau meluap.
- Hasil
tetap lezat: Dengan bumbu yang tepat, rasa nasi liwet rice cooker bisa
menyamai versi tradisionalnya.
Bahan-Bahan Nasi Liwet Rice Cooker
Untuk membuat nasi liwet dengan rice cooker, kamu bisa
menggunakan bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan:
Bahan utama:
- 2
gelas beras (cuci bersih)
- 400 ml
air (bisa disesuaikan dengan jenis beras)
- 100 ml
santan kental (instan atau peras sendiri)
- 2
lembar daun salam
- 2
batang serai, memarkan
- 3
lembar daun jeruk
- 3
siung bawang putih, iris tipis
- 5
butir bawang merah, iris tipis
- 1 sdt
garam
- ½ sdt
kaldu bubuk (opsional)
- 1 sdm
minyak goreng atau margarin
Bahan pelengkap (opsional):
- Ikan
teri goreng
- Ayam
suwir bumbu kuning
- Telur
rebus atau telur pindang
- Tahu/tempe
goreng
- Sambal
dan lalapan
Langkah-Langkah Membuat Nasi Liwet Rice Cooker
1. Tumis Bumbu
Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bawang merah dan
bawang putih hingga harum dan kecokelatan. Masukkan daun salam, serai, dan daun
jeruk, tumis sebentar hingga layu. Tumisan ini akan memberi aroma sedap yang
kuat pada nasi.
2. Masukkan ke Rice Cooker
Masukkan beras yang sudah dicuci ke dalam rice cooker.
Tuangkan air dan santan ke dalamnya, aduk rata. Setelah itu masukkan tumisan
bumbu beserta garam dan kaldu bubuk (jika digunakan). Aduk perlahan agar bumbu
tercampur rata, tapi jangan terlalu keras agar beras tidak hancur.
3. Masak Seperti Biasa
Tutup rice cooker dan tekan tombol "cook" seperti
memasak nasi biasa. Biarkan hingga matang. Jangan buka tutup rice cooker saat
proses memasak berlangsung agar uap dan aroma tidak keluar.
4. Aduk dan Diamkan
Setelah rice cooker berpindah ke mode "warm",
diamkan selama 10–15 menit agar nasi benar-benar matang sempurna. Aduk nasi
perlahan agar bumbu merata dan nasi tidak menggumpal.
5. Sajikan
Nasi liwet siap disajikan bersama lauk pelengkap favoritmu.
Untuk rasa yang lebih nikmat, tambahkan ikan teri goreng dan sambal terasi atau
sambal ijo.
Tips Tambahan Agar Lebih Nikmat
- Gunakan
beras pulen seperti pandan wangi atau beras lokal yang tidak terlalu
pera agar nasi liwet lembut dan beraroma.
- Tambahkan
cabai rawit utuh ke dalam nasi sebelum dimasak jika suka rasa sedikit
pedas.
- Kombinasikan
topping seperti daun kemangi, irisan labu siam rebus, atau krecek
untuk variasi yang lebih otentik.
Ide Lauk Pendamping Nasi Liwet
Untuk menambah selera, berikut beberapa ide lauk yang cocok
disantap bersama nasi liwet:
1. Ayam Suwir Bumbu Kuning
Ayam kampung atau ayam negeri direbus dengan bumbu kuning,
lalu disuwir-suwir. Rasa gurih dan aromatiknya sangat cocok menemani nasi
liwet.
2. Teri Goreng Garing
Ikan teri digoreng kering dengan irisan cabai dan bawang,
menambah sensasi renyah dan gurih.
3. Telur Pindang
Telur direbus bersama daun jambu, daun salam, dan kecap
menghasilkan rasa yang khas dan warna cokelat alami.
4. Sambal Terasi atau Sambal Ijo
Tidak lengkap rasanya nasi liwet tanpa sambal. Gunakan
sambal favoritmu untuk menambah kenikmatan.
5. Tempe dan Tahu Goreng
Lauk sederhana yang selalu pas sebagai pelengkap nasi liwet,
apalagi jika dimakan hangat-hangat.
Inspirasi Penyajian: Nasi Liwet Ala Lesehan
Kamu bisa menyajikan nasi liwet rice cooker ini secara
lesehan di atas daun pisang untuk suasana makan yang lebih akrab dan meriah,
terutama saat kumpul keluarga atau arisan. Cukup siapkan nasi liwet di tengah,
kelilingi dengan lauk pauk, dan santap bersama-sama.
Kesimpulan
Nasi liwet bukan lagi masakan yang sulit atau memerlukan
banyak waktu. Dengan rice cooker, kamu bisa memasaknya dengan cepat, praktis,
dan tetap lezat. Kuncinya ada pada pemilihan bumbu dan cara memasak yang tepat.
Baik untuk makan siang keluarga, bekal ke kantor, atau acara kumpul bareng,
nasi liwet rice cooker selalu bisa jadi andalan.
Selamat mencoba di rumah! Siapa sangka, masak nasi liwet
seenak ini bisa semudah menekan tombol rice cooker.