Mengapa Masakan Rumahan Gurih Selalu Dicari?
Masakan gurih menjadi favorit banyak orang karena memberikan
cita rasa seimbang antara bumbu dan bahan utama. Rasa gurih mampu meningkatkan
selera makan, terutama jika dipadukan dengan nasi putih hangat. Selain itu,
masakan rumahan biasanya menggunakan bahan sederhana yang mudah didapat di
pasar atau warung terdekat.
Kelebihan masakan gurih rumahan:
- Praktis
dan hemat.
- Bisa
disesuaikan dengan selera keluarga.
- Sehat
karena bisa diatur penggunaan minyak, garam, atau penyedap.
- Cocok
disantap kapan saja, baik siang maupun malam.
Resep Masakan Rumahan Gurih untuk Lauk Nasi Hangat
1. Ayam Goreng Bumbu Kuning
Hidangan klasik ini sangat populer di berbagai rumah. Rasa
gurih dari bumbu rempah kuning membuat ayam terasa lebih kaya rasa.
Bahan-bahan:
- 500
gram ayam, potong sesuai selera
- 3
siung bawang putih
- 5
siung bawang merah
- 3
butir kemiri
- 1 ruas
kunyit
- 1 ruas
jahe
- 1 ruas
lengkuas, memarkan
- 2
lembar daun salam
- Garam,
gula, dan kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat:
- Haluskan
bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, dan jahe.
- Tumis
bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun salam dan lengkuas.
- Masukkan
potongan ayam, aduk hingga rata dengan bumbu.
- Tambahkan
sedikit air, garam, gula, dan kaldu bubuk. Masak sampai ayam matang dan
bumbu meresap.
- Goreng
ayam sebentar hingga berwarna keemasan.
Ayam goreng bumbu kuning ini sangat cocok disantap bersama
sambal dan lalapan segar.
2. Tempe Orek Basah
Tempe orek basah adalah lauk sederhana dengan rasa manis
gurih yang digemari banyak orang.
Bahan-bahan:
- 1
papan tempe, potong kecil-kecil
- 4
siung bawang putih, iris tipis
- 6
siung bawang merah, iris tipis
- 5 buah
cabai merah keriting
- 2 sdm
kecap manis
- 1 sdm
saus tiram
- Garam
dan kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat:
- Goreng
tempe hingga setengah kering, tiriskan.
- Tumis
bawang merah, bawang putih, dan cabai sampai harum.
- Masukkan
tempe, aduk rata.
- Tambahkan
kecap manis, saus tiram, garam, dan sedikit air.
- Masak
hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
Tempe orek basah memiliki rasa gurih manis yang pas, cocok
dijadikan lauk pendamping nasi hangat.
3. Sayur Lodeh Gurih
Tidak lengkap rasanya jika tidak ada sayur berkuah di meja
makan. Sayur lodeh dengan kuah santan gurih bisa menjadi pilihan tepat.
Bahan-bahan:
- 1 buah
labu siam, potong dadu
- 100
gram kacang panjang, potong 3 cm
- 1 buah
jagung manis, potong-potong
- 200 ml
santan
- 5
siung bawang merah
- 3
siung bawang putih
- 3 buah
cabai merah
- 1 ruas
lengkuas, memarkan
- 2
lembar daun salam
- Garam
dan gula secukupnya
Cara membuat:
- Haluskan
bawang merah, bawang putih, dan cabai.
- Tumis
bumbu halus hingga harum, tambahkan lengkuas dan daun salam.
- Masukkan
sayuran, aduk rata.
- Tambahkan
air secukupnya, masak hingga sayur hampir empuk.
- Tuang
santan, aduk perlahan agar santan tidak pecah.
- Masak
sampai matang dan kuah terasa gurih.
Sayur lodeh ini bisa menjadi teman pas untuk lauk gurih
lainnya seperti ayam goreng atau tempe orek.
Tips Menyajikan Lauk Gurih Rumahan
Agar masakan rumahan terasa lebih nikmat, berikut beberapa
tips yang bisa dicoba:
- Gunakan
bumbu segar agar aroma lebih kuat.
- Jangan
terlalu banyak minyak, supaya tetap sehat.
- Kombinasikan
lauk kering dan berkuah agar tidak membosankan.
- Sajikan
dengan sambal dan lalapan untuk menambah selera makan.
Penutup
Masakan rumahan gurih memang selalu punya tempat istimewa di
hati setiap orang. Dari ayam goreng bumbu kuning, tempe orek basah, hingga
sayur lodeh santan, semuanya sangat cocok disantap bersama nasi hangat. Selain
mudah dibuat, resep-resep ini juga ramah di kantong dan bisa dinikmati seluruh
anggota keluarga.
Jadi, jika Anda mencari inspirasi lauk gurih untuk makan
siang atau malam, cobalah resep di atas. Dijamin, hidangan sederhana ini akan
membuat suasana makan semakin hangat dan menyenangkan.