Pada artikel ini, kita akan membahas berbagai inspirasi resep masakan rumahan yang cocok disajikan saat acara keluarga besar. Mulai dari lauk utama, hidangan pelengkap, hingga menu minuman segar untuk menemani momen hangat bersama keluarga.
1. Pertimbangan Memilih Masakan untuk Acara Keluarga
Sebelum menentukan menu, ada beberapa hal yang sebaiknya
dipertimbangkan:
- Jumlah
orang: Pastikan porsi masakan cukup untuk semua anggota keluarga.
- Selera
beragam: Ada yang suka pedas, ada juga yang tidak. Pilih resep yang
bisa dinikmati semua usia.
- Kemudahan
memasak: Sebaiknya pilih masakan rumahan yang praktis namun tetap
enak.
- Kebersamaan:
Pilih menu yang bisa disantap ramai-ramai, misalnya lauk besar atau
hidangan berkuah.
Dengan pertimbangan ini, kita bisa menyusun menu yang pas
untuk acara keluarga besar.
2. Resep Lauk Utama untuk Keluarga Besar
a. Ayam Bumbu Kuning
Ayam bumbu kuning selalu jadi favorit karena rasanya gurih,
harum, dan bisa dimasak dalam jumlah banyak.
Bahan-bahan:
- 1 kg
ayam, potong sesuai selera
- 5
siung bawang putih
- 7
siung bawang merah
- 3 cm
kunyit
- 2 cm
jahe
- 2
lembar daun salam
- Garam,
gula, dan kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat:
Haluskan bumbu lalu tumis hingga harum. Masukkan ayam, aduk rata, kemudian
tambahkan air hingga ayam terendam. Masak hingga bumbu meresap dan ayam empuk.
Sajikan hangat dengan nasi putih.
b. Ikan Bakar Kecap
Menu ikan bakar selalu cocok untuk acara kumpul besar karena
bisa dinikmati bersama-sama.
Bahan-bahan:
- 2 ekor
ikan nila atau gurame besar
- 5 sdm
kecap manis
- 2 sdm
margarin
- 4
siung bawang putih halus
- 2 sdm
air jeruk nipis
Cara membuat:
Bersihkan ikan, lumuri dengan air jeruk nipis. Campur kecap, margarin, dan
bawang putih halus lalu oleskan ke ikan. Bakar hingga matang sambil sesekali
dioles bumbu. Sajikan dengan sambal terasi.
c. Rendang Daging Sapi
Tidak lengkap rasanya acara keluarga tanpa rendang. Masakan
khas Minang ini bisa disimpan lebih lama dan rasanya semakin enak setelah
didiamkan.
Bahan-bahan:
- 1 kg
daging sapi
- 500 ml
santan kental
- 6
siung bawang putih
- 8
siung bawang merah
- 5 buah
cabai merah besar
- 2 cm
jahe, lengkuas, dan kunyit
- 3
lembar daun jeruk
Cara membuat:
Haluskan bumbu, lalu tumis hingga harum. Masukkan daging, aduk rata. Tuang
santan dan masak dengan api kecil hingga daging empuk dan bumbu meresap
sempurna.
3. Hidangan Pelengkap
a. Sayur Asem
Sayur asem segar cocok menemani lauk berbumbu kuat seperti
rendang atau ayam bumbu kuning. Kuahnya yang asam manis membuat makan bersama
terasa lebih nikmat.
b. Perkedel Kentang
Cemilan sekaligus lauk yang digemari semua usia. Perkedel
kentang mudah dibuat, hemat, dan bisa disantap hangat atau dingin.
c. Sambal dan Lalapan
Tidak ada acara keluarga tanpa sambal. Sediakan sambal
terasi, sambal bawang, atau sambal matah agar lebih lengkap. Lengkapi dengan
lalapan segar seperti mentimun, kemangi, dan kol.
4. Menu Nasi yang Cocok
Selain nasi putih, Anda juga bisa menyajikan variasi lain:
- Nasi
Liwet: gurih dengan aroma santan dan daun pandan.
- Nasi
Kuning: cocok untuk acara istimewa dengan tampilan lebih meriah.
- Nasi
Uduk: harum dengan tambahan bawang goreng yang gurih.
Menu nasi ini bisa dipilih sesuai tema acara keluarga.
5. Minuman Segar untuk Acara Keluarga
Makanan lezat tentu lebih nikmat jika ditemani minuman
segar. Beberapa pilihan minuman rumahan yang cocok untuk acara keluarga besar
antara lain:
- Es
Teh Manis: sederhana, segar, dan disukai semua orang.
- Es
Jeruk Peras: segar alami, cocok untuk semua usia.
- Es
Buah Campur: berisi potongan buah segar dengan sirup dan susu.
- Wedang
Jahe: bisa jadi pilihan jika acara di malam hari agar badan hangat.
6. Tips Sukses Menyiapkan Masakan untuk Keluarga Besar
- Buat
daftar menu agar tidak ada yang terlewat.
- Masak
dalam jumlah besar dengan panci besar atau wajan lebar.
- Persiapkan
bumbu sebelumnya untuk menghemat waktu.
- Libatkan
anggota keluarga dalam proses memasak agar lebih seru.
- Gunakan
lauk yang tahan lama seperti rendang atau ayam ungkep.
Penutup
Menghadirkan resep masakan rumahan untuk acara keluarga
besar memang membutuhkan persiapan, tetapi hasilnya sepadan. Menu seperti ayam
bumbu kuning, ikan bakar kecap, rendang daging, hingga sayur asem dan nasi uduk
bisa jadi pilihan yang pas. Jangan lupa lengkapi dengan sambal, lalapan, serta
minuman segar agar suasana semakin hangat.
Dengan masakan rumahan yang lezat, acara keluarga besar
bukan hanya sekadar kumpul, tetapi juga menjadi kenangan manis yang tak
terlupakan.