1. Sup Ayam Bening Hangat
Sup ayam selalu menjadi pilihan tepat untuk menu buka puasa.
Kuahnya yang segar dan hangat dapat membantu tubuh beradaptasi kembali setelah
seharian berpuasa.
Bahan-bahan:
- 1/2
ekor ayam, potong sesuai selera
- 2
wortel, iris bulat
- 1
kentang, potong dadu
- 100
gram buncis, potong serong
- 1
batang seledri, cincang halus
- 1
batang daun bawang, iris tipis
- Bawang
putih dan bawang merah goreng secukupnya
- Garam,
merica, dan kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat:
- Rebus
ayam hingga empuk dan keluar kaldunya.
- Masukkan
wortel, kentang, dan buncis. Biarkan hingga matang.
- Tambahkan
garam, merica, dan kaldu bubuk sesuai selera.
- Sajikan
dengan taburan bawang goreng, seledri, dan daun bawang.
Sup ayam bening ini cocok dinikmati hangat-hangat setelah membatalkan puasa dengan air putih dan kurma.
2. Ikan Goreng Sambal Matah
Bagi pecinta hidangan pedas, ikan goreng dengan sambal matah
bisa menjadi menu spesial untuk buka puasa. Rasanya gurih, segar, dan pedas
khas Bali.
Bahan-bahan:
- 2 ekor
ikan kembung atau nila, bersihkan
- Garam
dan jeruk nipis secukupnya
- Minyak
goreng
Bahan sambal matah:
- 10
siung bawang merah, iris tipis
- 5 buah
cabai rawit, iris serong
- 2
batang serai, ambil bagian putihnya, iris halus
- 5
lembar daun jeruk, buang tulangnya, iris tipis
- Minyak
panas secukupnya
- Garam
dan gula secukupnya
Cara membuat:
- Lumuri
ikan dengan garam dan air jeruk nipis, diamkan 10 menit.
- Goreng
ikan hingga kering dan matang.
- Campurkan
semua bahan sambal matah, siram dengan minyak panas.
- Sajikan
ikan goreng dengan sambal matah di atasnya.
3. Tumis Tahu Buncis
Menu sederhana ini mudah dibuat, tapi kaya protein nabati
dan serat, cocok sebagai pelengkap buka puasa.
Bahan-bahan:
- 200
gram tahu putih, potong dadu, goreng setengah matang
- 150
gram buncis, potong serong
- 2
siung bawang putih, cincang halus
- 3
siung bawang merah, iris tipis
- 1 sdm
saus tiram
- Garam,
gula, dan kecap manis secukupnya
Cara membuat:
- Tumis
bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Masukkan
tahu dan buncis, aduk rata.
- Tambahkan
saus tiram, kecap manis, garam, dan gula.
- Masak
hingga buncis matang namun tetap renyah.
4. Es Timun Selasih
Tak lengkap rasanya buka puasa tanpa minuman segar. Es timun
selasih bisa jadi pilihan sehat dan menyegarkan.
Bahan-bahan:
- 2 buah
timun, serut halus
- 1 sdm
biji selasih, rendam dengan air hangat
- 500 ml
air dingin
- Sirup
melon atau gula cair sesuai selera
- Es
batu secukupnya
Cara membuat:
- Campurkan
timun serut, selasih, dan air dingin.
- Tambahkan
sirup atau gula cair.
- Sajikan
dengan es batu secukupnya.
Tips Memasak Masakan Rumahan untuk Buka Puasa
- Hindari
makanan terlalu berminyak di awal buka, agar perut tidak kaget.
- Perbanyak
sayuran dan buah segar supaya tubuh tetap bugar.
- Siapkan
menu manis alami dari buah, bukan hanya dari sirup atau gula berlebih.
- Masak
secukupnya agar tidak ada makanan yang terbuang.
Penutup
Resep masakan rumahan spesial untuk buka puasa tidak harus
rumit dan mahal. Dengan bahan sederhana dan cara memasak yang praktis, Anda
bisa menyajikan hidangan sehat, lezat, dan penuh kehangatan untuk keluarga.
Menu seperti sup ayam bening, ikan goreng sambal matah, tumis tahu buncis, dan
es timun selasih bisa menjadi inspirasi yang pas untuk mengisi momen berbuka.
Selamat mencoba, semoga buka puasa Anda semakin istimewa bersama keluarga
tercinta!