Artikel ini akan membahas beragam ide masakan rumahan lezat berbahan dasar tahu dan tempe, mulai dari yang sederhana hingga sedikit bervariasi. Dengan bahan yang mudah, cara memasak praktis, serta rasa yang nikmat, Anda bisa menyajikan masakan sehat untuk keluarga setiap hari.
1. Tahu Goreng Kremes yang Gurih
Tahu goreng mungkin terdengar biasa, tetapi jika ditambah
dengan kremes renyah, cita rasanya akan semakin nikmat. Caranya cukup mudah:
tahu dipotong kotak, dilumuri bumbu bawang putih, garam, dan ketumbar, lalu
digoreng hingga setengah matang. Setelah itu, buat adonan kremes dari tepung
beras, air, dan bumbu halus, kemudian goreng hingga garing. Tahu goreng
disajikan dengan taburan kremes di atasnya akan membuat lauk sederhana ini
terasa istimewa.
2. Sayur Tahu Tempe Santan
Masakan rumahan berikutnya yang tak kalah populer adalah
sayur tahu tempe santan. Hidangan ini cocok disantap dengan nasi putih hangat.
Potongan tahu dan tempe dimasak bersama bumbu kuning dari kunyit, bawang merah,
bawang putih, lengkuas, daun salam, serta cabai. Kuah santannya memberikan rasa
gurih yang khas, sementara potongan tahu dan tempe menyerap bumbu dengan
sempurna. Cocok disajikan untuk menu makan siang bersama keluarga.
3. Tempe Mendoan, Camilan Favorit
Siapa yang tidak kenal tempe mendoan? Camilan khas Banyumas
ini selalu menggugah selera. Tempe diiris tipis, dilapisi adonan tepung
berbumbu, kemudian digoreng setengah matang sehingga teksturnya lembut di dalam
dan sedikit renyah di luar. Tempe mendoan biasanya disajikan dengan sambal
kecap atau cabai rawit segar. Tidak hanya sebagai camilan, mendoan juga sering
dijadikan lauk pendamping nasi.
4. Tahu Isi Sayur
Tahu isi adalah salah satu jajanan yang mudah ditemui di berbagai warung gorengan. Namun, membuatnya sendiri di rumah tentu lebih sehat. Caranya, tahu digoreng sebentar lalu diberi isian sayuran seperti wortel, kol, dan tauge yang ditumis dengan bawang putih dan bumbu sederhana. Setelah itu, tahu dicelupkan ke dalam adonan tepung dan digoreng hingga kuning kecokelatan. Hasilnya, tahu garing di luar dengan isian sayur yang gurih di dalam.
5. Oseng Tempe Pedas Manis
Tempe oseng pedas manis adalah menu andalan yang praktis
dimasak kapan saja. Irisan tempe digoreng setengah kering lalu ditumis bersama
cabai, bawang putih, bawang merah, kecap manis, serta sedikit gula merah. Rasa
pedas, manis, dan gurih bercampur sempurna sehingga cocok dimakan dengan nasi
hangat. Menu ini sangat populer di kalangan ibu rumah tangga karena cepat
dibuat, lezat, dan mengenyangkan.
6. Tahu Bacem Manis Gurih
Bacem merupakan salah satu olahan tradisional Jawa yang
menggunakan bumbu manis. Tahu bacem dibuat dengan cara merebus tahu bersama
bumbu yang terdiri dari ketumbar, bawang putih, gula merah, garam, daun salam,
serta air kelapa. Setelah meresap, tahu kemudian digoreng sebentar hingga
berwarna kecokelatan. Rasanya gurih-manis dan sangat nikmat disantap bersama
nasi putih, sambal, dan lalapan segar.
7. Perkedel Tahu
Selain tempe, tahu juga bisa dijadikan perkedel yang lezat.
Tahu dihancurkan lalu dicampur dengan bawang putih, seledri, telur, dan tepung
terigu agar adonan lebih padat. Bentuk bulat pipih, kemudian goreng hingga
kecokelatan. Perkedel tahu ini cocok dijadikan lauk tambahan atau camilan
bergizi untuk anak-anak.
8. Sambal Goreng Tempe
Masakan khas rumahan lain yang tak boleh terlewat adalah
sambal goreng tempe. Tempe dipotong dadu kecil, digoreng kering, lalu dimasak
dengan sambal cabai, bawang, daun jeruk, dan sedikit gula merah. Beberapa orang
menambahkan petai atau kentang agar lebih bervariasi. Sambal goreng tempe ini
terkenal awet dan bisa disimpan hingga beberapa hari, sehingga cocok juga
sebagai bekal perjalanan.
9. Tahu Tempe Cabe Hijau
Olahan sederhana namun menggugah selera ini memadukan tahu
dan tempe yang digoreng setengah kering lalu ditumis bersama cabai hijau besar,
bawang merah, dan bawang putih. Rasanya pedas segar dengan aroma harum bawang
yang menggoda. Menu ini sangat pas disajikan saat makan malam bersama keluarga.
10. Pepes Tahu
Bagi yang suka makanan kukus, pepes tahu bisa jadi pilihan
sehat. Tahu dihancurkan lalu dicampur dengan bumbu halus, daun kemangi, serta
cabai rawit. Adonan kemudian dibungkus daun pisang dan dikukus hingga matang.
Pepes tahu memiliki rasa gurih dan aroma khas daun pisang yang menambah
kelezatannya.
Manfaat Tahu dan Tempe untuk Kesehatan
Selain enak, tahu dan tempe juga memiliki manfaat kesehatan
yang luar biasa. Keduanya merupakan sumber protein nabati yang baik, membantu
pembentukan otot, serta cocok bagi Anda yang menjalani pola hidup sehat. Tempe
mengandung probiotik alami hasil fermentasi kedelai yang baik untuk pencernaan.
Sementara tahu rendah kalori sehingga aman dikonsumsi bagi yang sedang diet.
Dengan berbagai manfaat dan kelezatannya, tidak heran jika
tahu dan tempe menjadi bagian penting dalam menu masakan rumahan di Indonesia.
Penutup
Itulah beragam ide masakan rumahan lezat dari tahu dan
tempe yang bisa Anda coba di rumah. Dari lauk sederhana seperti oseng tempe
pedas manis hingga olahan khas seperti tahu bacem dan pepes tahu, semuanya
mudah dibuat dengan bahan yang terjangkau.
Dengan sedikit kreativitas, Anda bisa menyajikan menu sehat,
enak, dan bergizi untuk keluarga setiap hari tanpa harus mengeluarkan biaya
mahal. Tahu dan tempe bukan hanya sekadar lauk sederhana, tetapi juga simbol
kekayaan kuliner Nusantara yang selalu cocok untuk hidangan rumahan.